CARACTÉRISTIQUES DE L'ÉLEVAGE PORCIN: UNE DESCRIPTION DE TOUTES LES ÉTAPES

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Obtenir du porc frais et de haute qualité à la maison n'est pas si difficile.

En outre, de nombreuses personnes prennent la décision de s'occuper de la production porcine domestique, en particulier si elles ont à plusieurs reprises été confrontées à des contrefaçons de viande et à des produits «pas la première fraîcheur».

Par conséquent, l'expérience de ce type de bétail domestique a accumulé un très grand, ce qui vous permet de bien roder au stade de l'idée, et aussi d'étudier les avantages et les inconvénients des porcs reproducteurs.

Nous avons également décidé de consacrer un article à ce numéro afin de vous familiariser avec les principes de base de la sélection des races, de la préparation des conditions nécessaires à leur entretien et de bien d'autres qui profiteront nécessairement à tous les cochons.

Les races porcines: quel est le meilleur choix pour une productivité maximale?

Il est difficile de dire sans ambiguïté qu'une race particulière est la mieux adaptée à la reproduction à la maison. Après tout, la plupart des roches existantes aujourd'hui peuvent être entièrement adaptées au contenu individuel et se développer à l'échelle industrielle.

Dans tous les cas, le contenu de la maison sera encore plus efficace pour obtenir du poids vif.

Lorsque vous choisissez une race de porcs, vous devez faire attention au type de performance auquel elle correspond et au type dont vous avez besoin.

Dans la production porcine, les éléments suivants types de ces animaux:

Type de porc gras
Dès le début, il est déjà clair que le but principal de ces animaux est d'obtenir une grande quantité de tissus adipeux ou de graisse. Naturellement, la viande sur la carcasse reste également un très grand nombre, mais déjà à l'âge de 0,5 ans chez de tels porcs, la croissance du tissu musculaire est quelque peu ralentie.
Pour cette raison, en particulier les graisses accumule précisément les tissus adipeux. Une carcasse d'un porc, qui est de ce type, peut contenir environ 40 à 45% de graisse.
La quantité de viande sur les carcasses de porcs graisseux peut atteindre jusqu'à 53%. Extérieurement, ces cochons se distinguent par leur corps grossier et large.
La partie avant du corps est généralement beaucoup plus lourde que le dos, et le jambon atteint également une taille assez grande.
Les races les plus célèbres de porcs sébacés sont la steppe ukrainienne, Mirgorod, Large Black, Hongrois Mangalica, Berkshire.

Viande ou cochon de porc
Ce type est caractérisé par le fait que les tissus musculaires de l'animal se développent très intensivement, alors que le développement des graisses tarde quelque peu.
La plupart des races de ce type peuvent se vanter d'une croissance très rapide de leur progéniture: avec une alimentation correcte et intensive, elles atteignent, au 7e et 8e mois, une masse de 100 kilogrammes.
Souvent, la quantité de viande obtenue à partir d'une carcasse de tels porcs peut être de 58 à 68%, bien que parfois ce chiffre puisse atteindre jusqu'à 80%.
La quantité de tissu adipeux peut varier de 21 à 32%. Selon la forme du corps, les porcs à viande sont souvent plutôt allongés, avec un thorax peu profond.
Dans ce type, la partie arrière se développe particulièrement intensivement, à la suite de laquelle, il est considérablement en avance sur la taille antérieure.
Parmi les représentants des lardons, on trouve le cochon d'Inde anglais, Duroc, Landras, Visbrook vietnamien, Bacon estonien, Pietren, Tamworth.

Type universel de race porcine
Ce type a un autre nom - la viande de viande. Même sans atteindre l'âge adulte, les représentants de ce type sont capables de produire de grandes quantités de viande tendre.
Dans le même temps, ils sont également en mesure de gagner de la masse graisseuse assez intensément. En général, le poids leur vient rapidement, même avec une alimentation standard avec des déchets alimentaires.
En général, la quantité de viande pouvant être obtenue à partir d'une carcasse peut varier de 53 à 65% et le tissu adipeux de 29 à 37%.

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Quelles conditions de maintenance sont nécessaires pour les animaux domestiques tels que les cochons?

Bien que le porc dans son ensemble ne puisse pas être appelé un animal trop exigeant, cependant, il est intéressant de considérer certaines conditions de détention nécessaires. Après tout, cela dépend non seulement de la productivité de l'animal, mais aussi de la possibilité d'élever des porcs.

La meilleure chose est de fournir aux animaux un hangar spacieux. À quoi, il devrait être préparé avant l'achat des jeunes. Ainsi, la grange doit comporter les parties obligatoires suivantes:

Pogs (machines) pour l'entretien constant des animaux. Ils devraient également être divisés en deux zones conditionnelles - un endroit pour l'alimentation, où il y aura un creux, et une tanière où l'animal passera le reste du temps.
Le jeune aura suffisamment de machine dans la taille de 3m2, pour la truie enceinte, il doit être augmenté de 1 m2, et pour la tétée jusqu'à 6 m2.

L'espace qui servira de lieu de promenade aux animaux durant la saison chaude.
Étant donné que certaines races de porcs peuvent être gardées pratiquement toute la journée sur la rampe, il doit y avoir une canopée sur un tel espace (ou du moins sur sa partie).

Une fosse spécialement creusée avec de l'eau dans laquelle les animaux peuvent nager.

Il ne faut pas non plus oublier qu'un cochon est un animal assez grand et mobile. En particulier, les truies et les verrats sont très souvent enclins à casser les cloisons, ce qui sape le sol.

Bien sûr, en été, ils peuvent satisfaire un tel besoin sur la promenade, mais pour l'entretien pendant la saison froide, les haies doivent être très fortes.

Ne pas oublier que le toit de la porcherie doit être solide, chaud et imperméable. Des caractéristiques similaires doivent être prises en compte et aux murs, qui doivent protéger les animaux contre le gel.

Le sexe devrait être non seulement fort, mais aussi chaud. Il doit nécessairement être connecté avec des gouttières, à travers lesquelles il sera possible d'enlever les excréments de l'animal.

De plus, dans une porcherie, il est important d'avoir éclairage électrique, qui est inclus dans la période de mise-bas et les premières semaines de nourrir la jeune progéniture avec une truie. Les jeunes porcs auront également besoin de radiateurs.

Construit à partir de matériaux qui peuvent contenir la chaleur, une porcherie doit être blanchie à la chaux de l'intérieur. Ceci est exigé par des considérations sanitaires et hygiéniques normales, qui sont une opportunité pour empêcher la propagation de diverses maladies.

Le meilleur plancher pour les cochons est en bois, à partir de planches ordinaires. En outre, le sol doit être fait sous un léger biais, de sorte que l'eau et l'urine puissent y couler. Mais les clôtures des machines peuvent être faites même de métal, parce que le bois ne peut pas se vanter de la force et de la longévité.

La zone de marche devrait être assez étendue, surtout s'il est prévu de produire un grand nombre d'individus ou une truie avec une jeune progéniture.

Zagon de moins de 10 m2 ne vaut même pas la peine. Dans l'enclos, un bol à boire pour les cochons devrait également être installé, mais il devrait être placé sur une petite colline. Sinon, les animaux pollueront l'eau qu'ils contiennent.

Nous discutons des caractéristiques du régime alimentaire nécessaire pour les animaux

Feed pour les cochons devrait contenir le moins de fibres possibleParce que leurs estomacs ne sont pas capables de digérer complètement de tels aliments. Ainsi, il est préférable de donner aux animaux un fourrage concentré, et juteux et grossier à utiliser comme additifs.

Dans ce cas, les types d'alimentation peuvent être deux: humide et sec.

Dans le premier cas, les animaux sont donnés dilués avec de la purée d'eau. Ceci, en fait, la façon traditionnelle de se nourrir, lorsque les animaux reçoivent des déchets alimentaires et des cultures de racines cuites.

D'une part, cette méthode est très simple puisqu'elle ne nécessite pas l'achat d'aliments supplémentaires et, d'autre part, elle ne permet pas une augmentation particulièrement importante du poids des porcs.

Par conséquent, si vous voulez toujours parier sur la réception rapide d'une grande quantité de viande, il est encore plus rationnel d'utiliser des aliments secs. Avec eux et le problème est moins, et le résultat d'une telle alimentation sera plus visible.

La seule chose - avec de la nourriture sèche les cochons auront besoin de boire beaucoup d'eau.

Mais en dehors de cela, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques de chaque aliment, et l'état dans lequel il est préférable de le donner aux animaux:

Les porcs sont importants pour donner beaucoup de grain, mais en aucun cas d'une manière générale.L'animal va certainement le manger, mais le cochon ne peut pas entièrement mâcher le grain, et la plupart sortira avec les excréments.

Les pommes de terre peuvent servir de base à la ration de ces animaux, surtout si vous leur donnez un aliment humide. Cependant, les tubercules ne sont donnés aux porcs que sous forme soudée. Avant la cuisson, ils sont nécessairement lavés, mais vous ne pouvez pas donner de l'eau des pommes de terre aux animaux.
Sous sa forme brute, les tubercules ne sont donnés qu'en petites quantités et seulement sous forme de suppléments vitaminiques.

A l'heure de donner une grande quantité de nourriture ne vaut pas, car ils restent encore dans le creux, qui devra constamment propre.

En tant que source de protéines dans l'alimentation des porcs est important d'ajouter du poisson ou de la viande et la farine d'os, des gâteaux et la levure fourragère, légumineuses, et du lait à faible teneur en matières grasses. Protéines particulièrement importantes pour les races de viande de porc.

Types et règles des porcs d'engraissement

Selon plus de matières grasses ou de la viande que vous voulez recevoir en raison de l'engraissement de leurs animaux, dépendra de la méthode même de l'engraissement.

Si la race du porc est de la viande, et que vous voulez avoir de la viande maigre avec une couche de graisse de 3 cm, alors l'engraissement des petits porcs peut commencer dès 2,5 mois et continuer jusqu'à l'âge de 6 mois.

Avec toutes les instructions nécessaires pour une si courte période de temps, les porcs atteindront une masse de 90 à 100 kilogrammes. Ainsi, alors que les porcs n'ont pas atteint 70 kilogrammes de poids, et donnent:

Environ 5 kilogrammes par jour de divers végétaux concassés (pois, légumineuses, trèfle, luzerne).

Pas plus de 1,1 kilogramme d'aliment concentré, qui peut être entièrement remplacé par la même quantité de déchets alimentaires provenant de votre propre cuisine.

A partir de 70 kg porcs commencent à engraisser de manière plus intensive: verts donnent déjà 6 kg par jour, est également ajouté à 5 kg de confitures de citrouille fraîche et les betteraves et environ 2 kg de pommes de terre, la quantité de concentré devrait être porté à 1,5 kg.

Pour maintenir une digestion saine et un bon état du corps de l'animal, on lui donne également 5-25 grammes de craie et 10-35 grammes de sel.

Pour cette engraissement de porc en marbre commence avec 2,5 mois lorsque les porcelets sont déjà pèsent 25 kg et sangliers ont été castrés dès 2 mois. Le régime comprend:

3 kilogrammes de vert frais haché.

1,5 kg de retour.

1,5 concentrés.

2 kilogrammes de citrouille et de betterave.

Jusqu'à 20 grammes de sel de table.

Additifs d'origine animale en petites quantités.

Au début de l'engraissement, la norme est une augmentation quotidienne de poids de 450 grammes, mais à partir de 5,5 mois et la prochaine fois que le gain de poids devrait être d'au moins 500-600 grammes.

Il est très important de retirer de la ration des porcs tous les aliments qui peuvent réduire la qualité de la viande - le soja, les déchets de poisson (le porc peut commencer à sentir le poisson), le son (peut être mal digéré).

Avec une telle alimentation à 7 mois, l'animal devrait peser de 90 à 95 kilogrammes. De plus, pour obtenir un bon bacon, les porcs devraient avoir suffisamment d'espace pour marcher, ils ne sont pas nourris plus de deux fois par jour.

Le plus productif est l'engraissement, visant à obtenir une grande quantité de graisse. Pour ce faire, il vaut mieux engraisser soit les truies, soit les jeunes, qui ont déjà pris un poids de 100 kilogrammes.

Utilisez pour cette alimentation recommandée riche en carbone, c'est-à-dire, le maïs, les pommes de terre et les betteraves. Afin d'obtenir un gain de poids quotidien de 1 kilogramme en été, la ration d'animaux est composée d'autant de produits:

4 kilogrammes de fourrage vert.

3,5 kilogrammes de citrouille.

3,3 kilogrammes de concentré ou de déchets alimentaires.

Pas plus de 55 grammes de sel de table.

Ce que vous devez savoir sur l'insémination des truies: nous avons notre propre progéniture

Souvent, pour les porcs reproducteurs, les jeunes animaux sont achetés sur le marché, mais vous pouvez garder votre propre truie.

Cependant, il vaut la peine de considérer que la puberté se produit chez elle au plus tôt 8 mois, et épuisée vient 115 jours après la fécondation.

Pour l'accouplement, vous devez utiliser un cochon ayant atteint une masse de 100 kilogrammes, sans défaut. Avant cela, il est important de bien le nourrir, en saturant le régime avec beaucoup de vitamines.

Afin d'effectuer l'accouplement, la truie devrait avoir une chasse - elle commencera à se comporter très mal à l'aise, une rougeur apparaîtra. Pour réduire avec un verrat il est déjà dans 12 heures, ou fertiliser indépendamment. Après la fertilisation pendant les 3 premiers mois, le porc doit recevoir de la nourriture ordinaire, et plus tard il est rendu plus concentré.

Comment faire pousser un bon jeune: règles pour prendre soin des cochons dès la naissance

Les porcs sont nés très faibles et même avec une bonne surveillance et les truies et une personne il y a un grand risque de leur mort.Par conséquent, avant même la mise bas, il faut prendre soin des conditions nécessaires pour garder les nouveau-nés et préparer les aliments nécessaires.

Ainsi, la température dans la porcherie ne doit pas descendre en dessous de +18 ° C. La pièce doit être bien ventilée et séchée, afin qu'il n'y ait pas d'humidité nulle part, prenez soin de l'éclairage artificiel.

En ce qui concerne l'alimentation des petits porcelets, il est préférable qu'ils mangent le lait de la truie, ce qui augmentera leur immunité, et obtiendra très rapidement la masse requise.

Déjà à partir de la troisième semaine de la jeunesse, il est important de commencer à donner d'autres aliments qui stimulent leur croissance intensive ultérieure. Cependant, il est possible de donner du lait écrémé même à partir du cinquième jour de la vie des animaux.

En outre, vous pouvez ajouter divers concentrés à la vapeur, à partir du 20e jour de la vie - bouillie et purée de légumes-racines. Il n'est pas recommandé de retirer les porcs des porcs avant 4 semaines après la mise bas.

S'il n'y a pas de truies, les porcelets sont nourris avec du lait de vache ou de chèvre du mamelon. Dès la deuxième semaine, ils commencent à être complètement nourris. Aussi, à un si jeune âge, il est important pour eux d'introduire des piqûres de vitamines spéciales avec du fer.

Aspects nécessaires des soins aux porcs

Il n'est pas du tout difficile de prendre soin des porcs, car les principaux aspects à prendre en compte sont l'alimentation, le soin des jeunes animaux et la garantie de conditions optimales pour l'entretien. En particulier, parmi ces derniers, il convient de noter:

Certaines races de porcs ne tolèrent pas les changements de température, donc dans l'écurie, il doit constamment être entre 12 et 16ºC. Pour les jeunes animaux - de 18 à 20 ºС.