Patisson: composition, teneur calorique et propriétés utiles du produit

Patisson - un parent d'une citrouille et une courgette, un légume d'une forme bizarre, semblable à une soucoupe volante. Il vient d'Amérique du Sud et est connu pratiquement partout dans le monde. Les culinaires l'adorent non seulement pour son goût et sa valeur nutritive, mais aussi pour ses propriétés utiles, dont le nombre dépasse le nombre de ses «frères»: la courge et la citrouille.

La composition chimique et la valeur nutritionnelle du patisson

Patisson, ou plaque de citrouille, est apprécié pour la teneur élevée en nutriments, sels minéraux, oligo-éléments, pectines, amidon et fibres, qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

La composition des vitamines patisson de beauté et santé A, B, E, PP, C, ainsi que le calcium, le potassium, le phosphore, le cuivre, le fer, le molybdène, le cobalt, l'aluminium, le titane, le zinc, le lithium. Les fruits de couleur jaune contiennent également de l'acide ascorbique et du carotène.

Les nutritionnistes recommandent de manger ce légume, car avoir mis tout le nécessaire pour le corps des nutriments, la courge très faible teneur en calories: 100 grammes du produit ne contenait que 19 kcal, 0,6 g de protéines, 0,1 g de matière grasse et 4,3 g de glucides.

Quelle est l'utilité du patisson?

Une liste exhaustive de vitamines et d'éléments chimiques n'est pas tout ce que les patissons utiles pour le corps.

Propriétés utiles des graines

Par exemple, dans les graines Ce légume contient de l'huile comestible nutritive, qui est un produit protéique de haute qualité contenant autant de lécithine que les œufs. En outre, dans le cadre du lot de semences d'autres agents actifs, des résines, des acides gras insaturés et des glycosides qui sont utiles dans les maladies du système cardio-vasculaire.

Than chair utile et jus de patisson

Dans le jus et la pulpe du patisson lutéineQui, lorsqu'il est libéré dans le système circulatoire agit comme un antioxydant et favorise l'excrétion de l'excès de sel, stimule le tractus gastro-intestinal,prévient les maladies du foie et des reins, apaise le système nerveux et améliore la vue. La lutéine accélère également le métabolisme, neutralise le cholestérol et élimine les radicaux libres, qui peuvent causer le cancer.

Application de patisson à des fins esthétiques

Les cosmétologues et les nutritionnistes qualifient le patisson de légume de jeunesse pour la teneur élevée en vitamines A, E et B, qui sont responsables de la régénération des cellules et de l'hydratation de la peau, renforçant les cheveux et les ongles et normalisant le métabolisme.

Cependant, le patisson est utile non seulement comme produit alimentaire. De lui aussi est possible de préparer divers moyens cosmétiques rajeunissants et nutritifs, qui rendent l'élasticité de la peau. Selon quels ingrédients mélanger le jus ou la pulpe du patisson, vous pouvez faire un masque pour n'importe quel type de peau.

Par exemple, pour les peaux grasses et mixtes Vous pouvez utiliser un masque de pulisson de patissoni râpé (2 parties), mélangé avec des flocons d'avoine, cuit à la vapeur sur de l'eau (1 partie). Appliquer ce masque pendant 20 minutes et rincer à l'eau tiède.

Pour les peaux très sèches il suffit simplement de fixer de la gaze avec de la pulpe de patissoni râpée sur le visage et le décolleté. Une telle application favorise l'hydratation profonde et la régénération de la peau.

Il y a aussi une recette de masque universel qui conviendra pour tous les types de peau, y compris pour la normale. Mélangez une cuillère à soupe de jus de patisson juteux avec le jaune d'oeuf et appliquez pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Humidification, nutrition, adoucissement et un teint sain sont garantis!

Utilisation de la courge dans la médecine populaire

Les propriétés utiles du patisson ne sont pas passées inaperçues par la médecine alternative. Les guérisseurs tibétains traitent la gastrite et les ulcères de l'estomac à l'aide de patisson.

Les graines et les jus de légumes sont pris pour soulager les poches et améliorer les performances des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Les graines pré-pelées sont broyées et prises pendant une demi-heure avant les repas 1-2 cuillères à soupe, arrosées avec de l'eau.

Le jus de courge frais est mélangé avec du miel (1 c. À thé de miel pour 100 grammes de jus) et pris jusqu'à quatre fois par jour. Le jus contribue également à éliminer la constipation, il est pris une fois par jour sur un estomac vide d'une quantité de 100-150 ml.

Les patissons ont un effet régénérateur, ils sont donc utilisés pour traiter les dommages à la peau et aux muqueuses. Pour ce faire, la zone touchée doit être enduite d'une petite quantité de jus de courge fraîche ou appliquer de la gaze avec de la pulpe râpée.

Patisson est un ingrédient indispensable dans l'alimentation en raison de sa teneur élevée en fibres. Ceux qui veulent perdre du poids, il est nécessaire de manger régulièrement le patisson dans un cru et mijoté, surtout en combinaison avec de la viande maigre ou du poisson.

Cela va stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, améliorer la fonction intestinale, nettoyer le corps des toxines, éliminer les excès de sels et d'eau, et accélérer le métabolisme.

Application de la courge en cuisine

Grand avantage de la courge et en cuisine. En raison de sa forme inhabituelle et de ses qualités gustatives agréables, le patisson végétal donne à l'imagination des gens culinaires, en leur permettant d'expérimenter avec la forme de la nourriture et la combinaison des goûts.

Il peut être consommé cru, mijoté, mariné, frit, cuit au four, farci, et aussi faire cuire des soupes à la crème, du caviar, de la confiture et des fruits confits. Il est préférable de combiner le poisson avec la viande, le poisson, les fruits de mer, le riz, les champignons et les assaisonnements épicés - il prend bien les saveurs et les moindres saveurs.

Les petits fruits d'un patisson d'un diamètre de 4-5 cm sont entièrement marinés ou mis en forme brute en salade.

Les patissons peuvent être cuits, farcis de toute farce - viande, champignons, fromage, riz, sarrasin, oeufs ou légumes.Pour ce faire, le fœtus doit couper le haut, mettre à l'intérieur de la farce, couvrir avec le couvercle coupé et l'envoyer au four.

Il y a beaucoup de recettes pour préparer le pâtisson, même les gourmets les plus sophistiqués ne resteront pas indifférents à ce produit savoureux et utile.

Patisson: contre-indications et nuisances

En général, les coquilles Saint-Jacques profitent au corps humain et presque pas de mal. Mais le patisson n'a pas seulement des propriétés utiles, mais aussi des contre-indications. Par exemple, les personnes sujettes à la diarrhée et aux troubles intestinaux devraient cesser d'utiliser ce légume.

Vous ne pouvez pas conserver le cannabis aux enfants. La prudence est de mise dans les aliments pour les personnes sujettes aux réactions allergiques et pour les patients atteints de diabète sucré ayant des problèmes rénaux, gastro-intestinaux et pancréatiques.