Le pin ou le chou chinois est le nom de la culture végétale de deux ans de la famille des crucifères, principalement cultivée comme annuelle. Le chou mûr de Pékin forme une tête cylindrique oblongue, à la base les feuilles ont une veine blanche, les feuilles forment une sortie libre. Aujourd'hui, les ménagères trouvent très difficile de trouver des recettes pour des salades délicieuses et simples pour une table de fête. Nous offrons une combinaison inhabituelle de la laitue, du fromage et des ingrédients fumés, le goût délicieux qui plaira à tout le monde. Dans cet article, nous allons parler de la salade « pique-nique » et recettes d'autres belles et très savoureuses salades: avec l'ajout de poitrine de poulet et concombre frais, avec des raisins, ananas, de la viande de poulet et d'autres ingrédients, ainsi que des photos montrent des plats.
Propriétés utiles de cette culture de légumes
chou chinois, ou comme il est aussi appelé « salade chinoise » - un entrepôt de vitamines, qui sont si nécessaires à l'homme. La teneur en calories du chou est de 16 kcal pour 100 grammes:
- protéines - 1,2 g;
- les graisses - 0,2 g;
- glucides - 2 g.
- Les propriétés utiles du chou de Pékin sous forme fraîche aident à soulager les maux de tête, la dépression.
- C'est l'un des produits clés qui constituent la base de l'alimentation pour ceux qui suivent un régime.
- Même avec un stockage prolongé, le chou de Pékin ne perd pas ses propriétés.
L'utilisation excessive de ce produit peut avoir un impact négatif sur ceux qui ont des problèmes avec le tube digestif: gastrite, ulcère de l'estomac, etc.
Rôle dans la cuisine
Fondamentalement, le chou de Pékin est utilisé pour les salades fraîches. Le chou de Pékin, particulièrement bon, est combiné avec du poulet et des fruits de mer. Il faut se rappeler que lors du traitement thermique, la plupart des nutriments sont perdus, il est donc préférable d'utiliser ce légume sous forme fraîche.
Recettes
Avec poitrine de poulet et croûtons
Les ingrédients:
- 900 gr. Chou de Pékin.
- 400 gr. poulet fumé.
- 250 gr. fromage
- 1 miche de pain blanc.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 2 gousses d'ail.
- Mayonnaise - au goût.
- Poivre moulu noir, sel et autres épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Le pain coupé en cubes d'environ 1,5 -. 2 cm Mettez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer à un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
- Dans un récipient séparé, verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale et presser une gousse d'ail. Lorsque tous les craquelins sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans un récipient et remplissez-les de beurre à l'ail. Après cela, renvoyez les biscottes au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Ensuite, commençons à préparer la salade. Avec le chou de Pékin couper la base, et la tête sur les feuilles. Avec chaque feuille, couper une souche serrée, puis hacher le chou.
- Couper tout le poulet fumé: excès d'os, veines, excès de graisse et de peau. Ensuite, le poulet et le fromage sont coupés en petits cubes et envoyés au chou.
- Dans 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise, presser une gousse d'ail, bien mélanger et laisser reposer pendant plusieurs minutes. Avant de servir, assaisonner de vinaigrette et assaisonner de poivre noir moulu au goût.
Regardez une vidéo sur comment faire une salade de chou de Pékin, poitrine de poulet et des craquelins:
Avec du maïs
Les ingrédients:
- 2 pièces filet de poulet.
- 250 gr. maïs en conserve.
- 1 concombre.
- 900 gr. Chou de Pékin.
- 200 gr.fromage
- 150 gr. yaourt (sans charges).
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
- 3 gousses d'ail.
- Sel, poivre, légumes verts - au goût.
Méthode de préparation:
- Fry salée huile végétale de poulet sur les deux côtés (pour 7 minutes de chaque côté).
- Couper les feuilles de chou (les tiges coupées) mélangé avec du concombre haché, le maïs, le fromage râpé sur une râpe fine, et les verts.
- Pour préparer la sauce mayonnaise mélange, le yaourt, l'ail (passé par chesnokodavilku), le sel et les épices.
- Poitrine de poulet coupée en cubes et mélanger avec le maïs et d'autres ingrédients avec la vinaigrette. La salade est prête!
Regardez une vidéo sur comment faire une salade de chou et de maïs de Pékin:
Avec ananas
Les ingrédients:
- 900 gr. Chou de Pékin.
- 300 gr. filet de poulet (il doit d'abord être bouilli).
- 200 gr. jambon
- 1 boîte d'ananas en conserve.
- Ail, sel et autres épices - au goût.
- Yaourt naturel + crème sure (peut être remplacé par de la mayonnaise).
Méthode de préparation:
- Couper le chou chinois en lanières (en évitant la tige) et poitrine de poulet, jambon et ananas - cubes.
- Narzan tous les ingrédients, mélanger, ajouter l'ail finement haché, le persil et assaisonner la salade avec du yogourt et la sauce à la crème sure.
Avec des raisins
Les ingrédients:
- 400 gr. filet de poulet.
- 1 tête de chou de Pékin.
- 150 gr.raisins noirs (dénoyautés).
- 30 gr.fistashk.
- Huile végétale - pour la friture.
- 3-4 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise.
- Sel, poivre noir, curry - au goût.
Méthode de préparation:
- Séparez la poitrine de poulet de la peau et des veines, coupez en petits cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Séparer les feuilles de la salade de l'épi et les couper en lanières, hacher les raisins, hacher les pistaches (les pré-séparant de la peau).
- Mélanger tous les ingrédients ensemble, en remplissant avec de la mayonnaise. La salade est prête!
Avec du fromage
Les ingrédients:
- 1 tête de chou de Pékin.
- 300 gr. filet de poulet.
- 150 gr. fromage
- 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise.
- 5 oeufs de caille.
- 2 pommes vertes.
- Verts, sel et autres épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Faire cuire le poulet et démonter les fibres, puis éplucher et couper en lanières. Grille de fromage sur râpe. Œufs de caille coupés en quartiers. Chou hacher la paille.
- Tous les aliments préparés se rassemblent et assaisonnent avec de la mayonnaise. Ajouter les épices et les herbes au goût. Bon appétit!
Photos
La photo montre comment les recettes des salades les plus populaires au chou chinois ont l'air:
Recommandations
Servez mieux les salades dans de la verrerie transparente, de sorte que le plat aura l'air frais. Il convient également de noter qu'un bon ajout à la salade sera le vin rouge sec. C'est une combinaison agréable dont vous vous souviendrez longtemps!
Ces plats sont polyvalents et peuvent égayer une table de vacances, que ce soit la Saint Valentin, le 8 Mars et le Nouvel An.
Conclusion
Salade de chou de Pékin est une bonne alternative pour une variété de table de fête, en particulier pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine. Le chou de Pékin contient de nombreuses vitamines dont une personne a besoin pour le fonctionnement normal du corps. Et aussi les plats présentés sont très simples en préparation - pour les ménagères pour une note!
